Espressozubereitung Bezzi 07

Hallo Helmut !

Da siehst du wieder mal wie schnell wir Ösis (espressosolutions bzw. die Ösi-Paketdienstfahrer) arbeiten !

Viel Spaß mit der Maschine, vielleicht noch eine grobe Einstellungsinfo : Ich habe mich lt. Skala im Mahlbereich 7,5 bei meinen Sorten bewegt, damit du eine ungefähre Anfangseinstellung hast !

lg

Hannes

Hallo Helmut

Wie um alles in der Welt - kommt die Pavoni auf das Abstellgleis ?

Habe eine Vibiemme Gastro E61 - wenn ich aber wirklich guten Espresso will - werfe ich die Pavoni Pro. an.

Besonders bei gutem Kaffee hat sie ganz klar die Nase vorn (ist natürlich eine Diva die richtig angefasst werden will)

Mit deiner alten Mühle hat sie natürlich gestreikt - aber versuch es mit der Iberital - u. es kommt schwarzes Gold aus der Pavoni raus !

Und Helmut wie schauts aus, hat sich die Anschaffung gelohnt?

Andy

Hoffentlich hast du nicht einfach - eine nette Frau !?

(soll es ja auch geben)

Hallo,

willst du zu mir in die Latte-Art Lehre ?

Bei mir schauts schon so aus :


Naja, gut ich weiss schon, ich muss noch ein wenig üben, aber ein wenig stolz bin ich trotzdem !

lg

Hannes

Hallo,

die 20 € sind sicher gut investiert,
ich habe das 0,35 l und 0,6 Liter Paderno Kännchen, das 0,35 ist perfekt für einen Cappu und das 0,6 l für 2 Cappus geeignet, und wenn ich 2 mit dem 0,6 er mache ist es wichtig bevor du den ersten schüttest, einen Teil zuvor in das andere 0,35er umzuschütten, dann den ersten Cappu einschenken, dann wieder den Teil aus dem 0,35er ins 0,6 er schütten und den 2. Cappu zubereiten.
Und falls ich nur einen mache brauche ich trotzdem oft das 0,6er da mein Sohn dann seinen "Cappuccino" also heisse Milch mit Milchschaum zu trinken, das erste was er in der Früh fragt ist : Papa trinken wir gleich einen Cappuccino !

lg

Hannes

Du kannst auch den Rest noch mal verwirbeln, indem Du die Kanne ein wenig im Kreis schwenkst.

Gruß
Gregor

Die Geschäfte haben noch bis min. 20 Uhr offen
Ich trinke den Rest übrigens öfters auch pur ohne Espresso. Die Milch ist so schön cremig und süßlich durch das Aufschäumen.

Gruß
Gregor

Hallo Helmut !

Also das mit dem aufschäumen meine ich so, du beziehst 2 Espressi (also 1 Bezug mit dem 2er Sieb und den 2er Ausaluf in die Cappuccinotassen, du schäumst die Milch für 2 Cappus im 0,6 er Kännchen, das Kännchen ist dann relativ (ca. 3/4) voll, um jetzt ein recht gutes Latte-Art Ergebnis zu kriegen , füllst du nun ca 1/4 des Inhalts des 2er Kännchen in das 1er um. Danach hast du im 2er ungefähr halb volles Schaum-Milch Gemisch und schüütest das Milch-Schaumgemisch in die erste Cappu-Taste, und siehe da der erste Latte_art Cappu ist fertig. Danach füllst du den vorher in das 1er geschüttete Milch-Milchschaum-Gemisch wieder ins 2er und schwenkst nochmal ein weing das Kännchen damit sich die Milch und der Schaum wieder gut vermengen und schüttest dann das Milch-Schaum Gemisch mit dem 2er Kännchen in die 2. Cappu Tasse, dann hast du den 2. LatteArt Cappu , und die Milch ist alle.
Wenn du das umschütten eines Teils vor dem schütten des ersten Cappus nicht machst, kommt relativ viel Schaum in den ersten Cappu und zu wenig in die 2. Tasse, bei mir jedenfalls ist das so !

lg

Hannes

Moin moin,

kann mir einer verraten, wie laut/leise die Iberital im Vergleich zu einer VA-Mühle ist?

Gruß
Gregor

Hallo,

also ich hab die IberItal zum testen gehabt, die ist von der Lautstärke eher angenehm, da sie nicht so hoch (600 U/Min) wie z.b. die Ascasos (1200 U/Min) dreht, also ich besorg mie dir in nächster Zeit, vom Mahlergebnis gehts nicht besser, da kann meine Quickmill Apollo überhaupt nicht mithalten.
Und sie ist leiser als meine DeLonghis

lg

Hannes

Echt die Apollo ist schlechter als die billige Iberital !?
(hätte ich jetzt nicht gedacht)

Ja leider, bewege mich mit der Apollo schon am Mahlgradlimit, obwohl ich Begrenzungsschraube schon tiefer gestellt habe, bei der IberItal ist vom Mahlgrad Richtung fein noch genügend Reserve, und irgendwie schmeckt der Kaffe mit der IberItal harmonischer und ausgewognener als bei der QM, konnte ja parallel mit beiden Mühlen bei mir testen, also ich bin eigentlcih begeistert von der IberItal, ich dachte mir ursprünglich ein Scheibenmahlwerk musss es sein, aber die IberItal mit ihrem konischen sagt mir da jetzt schon viel besser zu !

lg

Hannes