Das geht nur über den Umweg des Tastentests, denn danach kommt man in die Erstinbetriebnahme und die Maschine sollte im Werkszustand sein.
Tastentest:
Um den Tastentestmodus zu starten die '1Kaffee-Taste' und '2Kaffee-Taste' drücken und gedrückt halten, dann den Netzstecker einstecken. Wenn die LED's blinken die Tasten loslassen. Jetzt ist der Tastentestmodus aktiviert. Danach über den hinteren Schalter aus und wieder einschalten. Anschließend die Erstinbetriebnahme durchführen.
Edit: Ich mache aus deinem Post einen eigenen Thread.

Hallo Stefan,

geht über den Tastentestmodi auch ein Test des Potis?

Eintaste + das entsprechende Poti

Fand ich nur zur EAM3000 oÄ im Testmode - bei meiner 21.116 geht das leider nicht.
Oder gehts hier im Tastentestmodi?

1Kaffee-Taste = kleine oder große Tasse?

Ja.

Wird eigentlich beim Rücksetzen auch die Bezüge ect. gelöscht?

nein