Hallo zusammen,

seit Samstag haben wir eine WMF 800. Soweit so gut, läuft zumindest von der technischen Seite einwandfrei.

Aber meine Frau bemängelt die für ihren Geschmack zu geringe Temperatur der Milch bzw. des Milchschaumes bei Mixgetränken. Sie ist der Meinung, dass diese eigentlich heisser sein müsste. Ich persönlich kann mich über den Kaffee nicht beschweren, auch die Milch ist zumindest für mich in Ordnung.
Wir verwenden H-Milch 3.5% aus dem Kühlschrank (was anderes ist momentan nicht da).

Muss ich da jetzt die Maschine tauschen oder meine Frau? Ist das so eher normal und wir erwarten eine heissere Milch oder soll ich doch mal WMF anschreiben/anrufen?
Gibts irgendwelche Einstellungen, die wir zur Optimierung testen sollten?

Wir haben im Geschäft eine Gastro-Maschine von WMF, dort hat die Milch bzw. der Schaum so ziemlich die gleiche Temperatur, andere Automaten stehen mir zum Testen nicht zur Verfügung.

Kaffee-Temperatur liegt bei 92 Grad, der Rest steht auf Werkseinstellung.

Danke schonmal

Hallo und danke für die schnelle Antwort, aber irgendwie werde ich nicht fündig.

Der von Dir beschriebene Ansatz leuchtet ein, wenn die Milch zu schnell durchläuft, kann sie ja nicht erhitzt werden.

Aber wenn ich hier nach Ansaugschlauch oder Querschnitt suche, kommt bei mir nur ein Beitrag raus, wo auf die Verwendung der korrekten Düse in der Bedienungsanleitung hingewiesen wird.
Wir verwenden aber schon für die Kühlschrank-Milch die braune Düse gem. Anleitung.

Hilf mir doch bitte mal bei der Suche auf die Sprünge.

Hallo zusammen,

danke für Eure Hilfeversuche, aber ich befürchte, das Gerät hat entweder eine Macke oder kann nicht besser. Das mit den zwei verschiedenen Düsen haben wir ja verstanden, hier ist die Anleitung ja unmissverständlich.

Wir haben jetzt mal probeweise nur Milch zubereitet und das jeweils mit den beiden unterschiedlichen Düsen getestet. Die braune ist ja für kalte Milch vorgesehen, die weisse für Milch mit Zimmertemperatur.
Egal, welche Düse wir verwenden, die Milch ist grade mal warm und kann sofort nach dem Bezug hintergestürzt werden. Eigentlich stellen wir uns unter heißer Milch was anderes vor. Habe ich nicht irgendwo was von 50-60 Grad gelesen? Ich habe zwar grade kein Thermometer, aber wenn ich die Milch so trinken kann, dürften das nie die 50-60 Grad sein.

Wie gesagt, selbst wenn man die braune Düse mit dem kleineren Querschnitt für zimmerwarme Milch nimmt, ändert sich an der Ausgabetemperatur kaum was.

Wenn das die Maschine nicht besser kann, ist das dann doch eine Enttäuschung. Wir werden morgen mal den Laden aufsuchen wo wir sie gekauft haben und uns mal Milch aus einer Vergleichsmaschine zubereiten lassen.

Erst dachte ich ja, meine Frau ist hier überempfindlich, aber die Entnahme von nur Milch hat mich überzeugt, dass hier was nicht stimmen kann.

Es spielt übrigens auch keine Rolle, ob ich vorher eine Spülung durchgeführt habe oder nicht.

Wo soll dieser Hebel sein?

Die 800 gibt Milch nur aus, wenn der Auslauf in der obersten Position steht. Steht er weiter unten, bekommt man Milchschaum. Von einem Hebel weiss ich nichts, steht auch nicht in der BDA

Und es kann doch ehrlich gesagt nicht sein, dass man mit den mitgelieferten Teilen allenfalls lauwarme Milch bekommt und man hier zur Selbsthilfe greifen muss bei einer Maschine, die doch immer so hoch gelobt wird und auch nicht ganz billig ist.

Und die Milch ist wirklich nur lauwarm. OK, die Bedienungsanleitung spricht auch nur von warmer Milch, aber unser Verständnis von warm ist offensichtlich nicht das Verständnis von WMF. Ich habe auch mal testweise den Finger unter den Auslauf gehalten, als die Milch in die Tasse lief. Damit könnte man von der Temperatur her allenfalls Hände waschen. Oder ist diese Temperatur erwartungsgemäss normal? Wie machen das andere Hersteller?

Meine Frau hatte mal einen Latte aus einer ESAM 6700, hier ist sie der festen Überzeugung, dass dieser insgesamt deutlich heisser war. Latte muss ja nicht zwingend heiss sein, aber unseres Erachtens darf es auch nicht sein, dass die Milch den Kaffee auf Schlingtemperatur runterkühlt.

Guten Morgen,

vielen Dank für die Info. Die Milch ist aber wirklich nur lauwarm und kann sofort in einem Rutsch runtergestürzt werden.
Ich werde mal den WMF-Support kontaktieren, wahrscheinlich werden wir die Maschine aber zurücktragen und uns nach Prüfung dieses Features für ein anderes Gerät entscheiden, falls das kein Fehler sondern "works as designed" ist. Irgendwie wäre das dann reichlich enttäuschend für die hochgelobte Maschine.

EDIT

Nachtrag:

Ich habe grade mal den WMF-Premium-Service angerufen. Die Dame am Telefon hat mir unmissverständlich klar gemacht, dass die Maschine nicht für die Ausgabe von heisser Milch konzipiert ist, sondern am Auslauf maximal eine Temperatur von ca. 50 Grad erreichen kann, was dazu führt, dass sie in der Tasse eben nur noch lauwarm ist. Um einen Fehler auszuschliessen müsse die Temperatur genau dort gemessen werden. Da fragt man sich dann allerdings, wozu die Maschine überhaupt eine Funktion zur Ausgabe von Milch besitzt, wenn da nur lauwarme Plörre rauskommt.
Milchzubereitung ist sicher nicht die Hauptaufgabe eines Vollautomaten, aber wenn die nur die Temperatur einer Urinprobe hat, sollte man die Funktion gleich weglassen. Das trübt auch den Genuss eines Latte Macciato, den man in den Cafes deutlich heisser serviert bekommt.
Leider hat uns keiner der Läden aus der WMF einen Latte oder pure Milch anbieten können. Wahrscheinlich aus guten Grund....

Die Maschine wird also zurück ins Geschäft getragen und wir werden das Thema neu angehen.

Weiss zufällig jemand wie sich das bei der DeLonghi ESAM 6700 verhält? Und wie schlägt sich dieECAM 23.450 im Vergleich zum Spitzenmodell ? Die wurde uns in einem anderen Laden wärmstens ans Herz gelegt. DeLonghi spricht in der Produktbeschreibung auch von heißer Milch

Es gibt auch bei der WMF einen Unterschied zwischen Schaum und Milch. Halte ich den Finger unter den Auslauf, ist der Schaum zumindest zu diesem Zeitpunkt richtig heiss, kühlt aber dann zwangsläufit schnell ab. Aber die Milch ist selbst direkt am Auslauf nur gut Handwarm und allenfalls von der Temperatur zum Händewaschen geeignet. Gefühlt jedenfalls weit von heiss entfernt.

Beim Schaum sage ich ja auch nix, da ist es konstruktionsbedingt immer der Fall wegen der Lufteinschlüsse, dass dieser schnell auskühlt.Wenn aber die Milch den Latte Macciato auf Schlingtemperatur runterkühlt, dann ist der Genuss doch einigermaßen getrübt. Dass es andere Automaten können, davon hatten wir uns ja in der Vergangenheit immer wieder selbst überzeugen können. Und dass es ausgerechnet die WMF nicht wie erhofft kann, konnten wir ja vorher nicht ahnen. Wenn es die von Dir genannten 60° wären, könnte man sicher damit leben. Aber die 50 Grad am Auslauf sind eben dann doch deutlich geringer.

Selbst die Milch aus der vielgescholtenen EQ.7 Serie ist heisser als aus der WMF.

Ich habe vorhin mal Milch aus unserer WMF Gastro-Maschine gezapft, viel heißer als bei uns zuhause war der da auch nicht. Offensichtlich legt man bei WMF hier andere Maßstäbe an.
Das mit der Tassenvorwärmung bei der WMF ist auch das nächste Problem. Zumindest bei unserem Gerät ist die Platte auch nach längerem Betrieb allenfalls handwarm und diese Wärme überträgt sich gar nicht auf die darauf stehenden Tassen. Und ja, wir haben sie selbstverständlich richtig rum platziert. Da aber das auch nicht richtig funktioniert, haben wir eben keine vorgewärmten Tassen. Die Maschine gibt ja direkt vor der Zubereitung des eigentlichen Getränks einen kurzen Dampfstoß von sich, um die Tasse zu erwärmen, aber das reicht natürlich nicht.

Wir werden uns jedenfalls mal im Laden andere Geräte für einen direkten Vergleich zeigen lassen. Vielleicht ist einfach die Konstruktion bei der WMF suboptimal, weil die Milch nicht lang genug an der Heizung vorbei läuft. Und selbst wenn es bei keiner unseren Vorstellungen entspricht, dann sind wir wohl nicht kompatibel zu einem VA

Hallo

vielen Dank für die Antworten.

Dem Grunde nach habt ihr sicher recht, dass diese Automaten nicht ausschließlich für die Zubereitung von Milch vorgesehen sind, das ist auch nicht das Hauptgebiet bei uns. Aber wenn ein Cappucino oder ein Latte Macciato derart unter der lauwarmen Milch leidet, dass wir nicht mehr von 'Genuss' sprechen können, stellt sich für uns tatsächlich die Frage, ob diese One-Click-Automaten für uns überhaupt das richtige sind.

Den Milchtaler hat man uns an der Hotline auch angeboten, allerdings erreicht man damit nur eine minimale Erhöhung der Temperatur, weil es eben konstruktionsbedingt nicht heisser geht.

Mag ja sein, dass die Technik der WMF unschlagbar ist, aber was nützt mir dass, wenn diese zwar jahrelang funktioniert, aber nie so wirklich unseren Vorstellungen entspricht? Tatsache ist auch, dass es andere VA schon besser hinbekommen haben. Wie schon weiter oben geschrieben, war selbst der Latte aus einer Siemens für uns von der Temperatur 'genießbarer' als aus dieser WMF.
Wir werden das die nächsten Tage mal ausgiebig beleuchten, es könnte aber durchaus sein, dass unsere Entscheidung deswegen auf 'kein VA' hinausläuft. Vielleicht sind unsere Erwartungen einfach zu hoch, aber wenn wir selbst den Starbucks-Latte Macciato deutlcih heißer bekommen, dann sind unsere Erwartungen sicher nicht zu hoch. Mir ist auch nicht bekannt, dass Starbucks seine Pappbecher vorwärmt

EDIT: Grade nochmal den Parallelthread gelesen, wo es um den Milchtaler ging. Dort hat man offensichtlich spürbar heissere Milch erzielt, das hatte mir die Dame der Hotline so nicht gesagt, sie sprach nur von 'etwas' wärmer.

Eigentlich müsste ich das doch selbst mit einem geeigneten Haushaltsartikel (z.B. Wäscheklammer) testen können, oder? Kaputt gehen kann da nix, wenn ich den Schlauch-Querschnitt künstilich reduziere?

Aber genau das macht doch dieser Milchtaler, der ja auch von WMF empfohlen und auf Anfrage verschickt wird?

Der verengt den Querschnitt des Schlauches weiter und verringert so die Menge der Milch, die durch den Erhitzer auf einmal durchläuft.

Es gibt auch keine grüne Düse, sondern nur eine braune (für kalte Milch) und eine weisse (für Milch mit Zimmertemperatur). Aber selbst wenn ich die braune Düse für zimmerwarme Milch nehme, ist diese anschließend nur lauwarm, wenn auch etwas wärmer als mit der weissen Düse.

Sicher auch keine schlechte Idee. Mir kommt der Schlauch recht robust vor, aber möglicherweise hast Du mit der Wäscheklammer recht, wobei mir unser Schlauch recht robust und stabil vorkommt.

Aber ich werde es mal testen und hier das Ergebnis posten.

Guten Abend,

ich habe mal den Praxistest gemacht und einen Becher Milch ausgegeben, dabei habe ich mit den Fingern den Schlauch so weit zusammengedrückt, dass die Milch grade noch lief. Drücke ich fester, fängt der Auslauf an zu spucken.
Was soll ich sagen, die Milch ist deutlich heisser. Ein auf gleiche Weise gezapfter Macciato hatte auch eine höhere Temperatur. Mal sehen, ob meine Frau der gleichen Meinung ist, wenn sie nach Hause kommt.

Ich stelle mir nur grade die Frage, ob es dem System gut tut, wenn man den Querschnitt des Schlauches weiter verringert als es ursprünglich vorgesehen ist. Hat da jemand Erfahrungen?
Ist es vielleicht auch sinnvoll, vor einem Milchgetränk die Spülung mal zu nutzen, damit der Schlauch und die übrigen Teile eine gewisse Vortemperatur bekommen?